Эта ди­ета близ­ка к по­ня­тию "образ жиз­ни". То есть Вы не прос­то пи­та­етесь по оп­ре­де­лен­ным пра­ви­лам две или три не­де­ли, а при­об­ре­та­ете оп­ре­де­лен­ные при­выч­ки на всю жизнь, что по­мо­га­ет под­дер­жи­вать хо­ро­шее са­мо­чув­с­т­вие. Эта ди­ета не бы­ла кемто спе­ци­аль­но раз­ра­бо­та­на, ско­рее, она пред­с­тав­ля­ет со­бой тра­ди­ци­он­ную сис­те­му пи­та­ния для дан­но­го ре­ги­она, ко­то­рая скла­ды­ва­лась ве­ка­ми. Как и ди­ета Zo­ne, сре­ди­зем­но­мор­с­кая ди­ета при­зы­ва­ет по­лу­чать не­об­хо­ди­мые ор­га­низ­му жи­ры из рас­ти­тель­но­го мас­ла и оли­вок. До­ка­за­но, что рас­ти­тель­ное мас­ло и ры­бий жир сти­му­ли­ру­ют вы­ра­бот­ку прос­таг­лан­ди­новве­ществ, ре­гу­ли­ру­ющих кле­точ­ный об­мен и иг­ра­ющих боль­шую роль в про­фи­лак­ти­ке ин­фар­к­тов и про­чих бо­лез­ней сер­деч­носо­су­дис­той сис­те­мы. Так­же важ­но упот­реб­лять в пи­щу как мож­но боль­ше све­жей ры­бы (как ми­ни­мум че­ты­ре ра­за в не­де­лю), при этом от­ка­зы­ва­ясь от кон­сер­вов. В ры­бе вы­со­ко со­дер­жа­ние жир­ной кис­ло­ты оме­га-3, ук­реп­ля­ющей сер­д­це и со­су­ды. От двух до пя­ти раз в не­де­лю нуж­но есть пос­т­ное мя­со (сви­ное фи­ле, ин­дей­ка, кро­лик, цып­ле­нок, вет­чи­на).

    Однако не ув­ле­кай­тесьпор­ция не дол­ж­на пре­вы­шать сто грамм. По­пол­не­нию за­па­сов же­ле­за спо­соб­с­т­ву­ет крас­ное мя­со. Луч­шим ис­точ­ни­ком про­те­инов яв­ля­ют­ся яй­ца, но их ко­ли­чес­т­во не дол­ж­но быть боль­ше 2-4 штук в не­де­лю. Три пор­ции фрук­тов в день обес­пе­чат ор­га­низм ви­та­ми­на­ми. Вмес­то ра­фи­ни­ро­ван­ных про­дук­тов пред­ла­га­ют­ся цель­ные ма­ка­ро­ны, рис, зла­ки (мюс­ли, ка­ши). Ово­щи луч­ше сы­рые или про­па­рен­ные, но мож­но со­че­тать с ва­ре­ны­ми (нап­ри­мер, съесть све­жий са­лат и суп). В Ваш ра­ци­он обя­за­тель­но дол­ж­ны вой­ти чес­нок, реп­ча­тый лук и аро­мат­ные тра­вы (кин­за), пос­коль­ку упот­реб­ле­ние зе­ле­ни за­мед­ля­ет про­цес­сы ста­ре­ния и пре­дуп­реж­да­ет он­ко­ло­ги­чес­кие за­бо­ле­ва­ния. Не сто­ит за­бы­вать о мо­лоч­ных про­дук­тах. Но свой вы­бор луч­ше ос­та­но­вить на на­ту­раль­ных йо­гур­тах и прос­ток­ва­ше, цель­но­го мо­ло­ка и тво­ро­га луч­ше из­бе­гать. Но глав­ное от­ли­чие сре­ди­зем­но­мор­с­кой ди­еты от ос­таль­ных (воз­мож­но, имен­но по­это­му у нее так мно­го пок­лон­ни­ков) - в день нуж­но вы­пи­вать один бо­кал ви­на, луч­ше крас­но­го. По мне­нию оби­та­те­лей бла­го­дат­но­го края, хо­ро­шее ви­но сти­му­ли­ру­ет сер­деч­ную де­ятель­ность и омо­ла­жи­ва­ет ор­га­низм.

    В поль­зу этой сис­те­мы пи­та­ния го­во­рит низ­кий уро­вень смер­т­нос­ти жи­те­лей Сре­ди­зем­но­морья от ин­фар­к­тов и ин­суль­тов, яв­ля­ющих­ся

нас­то­ящим би­чом на­шей ци­ви­ли­за­ции. Здесь не нуж­но счи­тать про­цен­ты, бло­ки и пр. Но пом­ни­те: зе­ле­ный свет дан толь­ко од­но­му, мак­си­мум двум бо­ка­лам ви­на